Bife de chorizo, chouriço e chorizo: qual a diferença?
Quem não está muito familiarizado com cortes de carne pode se confundir com alguns tipos – como o bife de chorizo, o chouriço e o chorizo, por exemplo. Os nomes são muito parecidos, mas...
Marcado: Cortes
Conhecendo melhor as carnes – Contra filé
Dá pra acreditar quantos cortes diferentes podemos tirar de uma mesma carne? Pois é. O contra filé é uma peça da parte traseira do boi, também conhecida como lombo, e tem o pedaço mais...
Conhecendo melhor as carnes – Entrecôte
CORTE ARGENTINO Chegou a vez de falarmos de mais um corte maravilhoso para o seu churrasco de domingo. Desta vez vamos apresentar uma sugestão de sabor especial, vinda diretamente da Argentina. Sim, o entrecôte...
5 Carnes Exóticas que você deve experimentar
Vamos falar de novo sobre churrasco, mas, desta vez, vamos sair um pouco da zona de conforto, vamos experimentar alguns cortes de carnes exóticas. E porque não? Em um mundo globalizado e gourmetizado como...
Espeto ou grelha? O que usar?
Mais uma vez recorremos ao velho regionalismo na hora de fazer nosso churrasco. O que devemos usar para assar nossas carnes? Espeto ou grelha? E de novo, é comum perceber que em cada estado ...
Conhecendo melhor as carnes: Costela bovina
Olá, estamos começando uma série de posts focados exclusivamente nas carnes e suas aplicações em churrasco. A princípio falaremos das carnes bovinas, como a costela bovina, pois estas possuem muitas formas e maneiras de...
Os melhores cortes para churrasco na grelha
Fazer churrasco é fácil. É só pegar uma carne, espetar ou colocar na grelha em cima do fogo. Pronto. Só que não. Em primeiro lugar, cada região considera uma forma o que é ou...
