Conhecendo melhor as carnes – Contra filé
Dá pra acreditar quantos cortes diferentes podemos tirar de uma mesma carne? Pois é. O contra filé é uma peça da parte traseira do boi, também conhecida como lombo, e tem o pedaço mais...
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11 erros na hora de fazer churrasco
Então você é o cara no quesito churrasco? Se acha o Ayrton Senna da churrasqueira, o cão chupando manga, o rei da cocada preta quando o assunto é assar uma carninha? Pois bem, então...
Harmonizando carnes com vinhos
Está na hora de mais uma postagem cheia de frescura, quer dizer, de gourmetização. Estamos passando por uma fase onde tudo tem nome chique. Nós não tomamos mais cerveja, nós palatamos o sabor. Não...
Conhecendo melhor as carnes – Entrecôte
CORTE ARGENTINO Chegou a vez de falarmos de mais um corte maravilhoso para o seu churrasco de domingo. Desta vez vamos apresentar uma sugestão de sabor especial, vinda diretamente da Argentina. Sim, o entrecôte...
5 Carnes Exóticas que você deve experimentar
Vamos falar de novo sobre churrasco, mas, desta vez, vamos sair um pouco da zona de conforto, vamos experimentar alguns cortes de carnes exóticas. E porque não? Em um mundo globalizado e gourmetizado como...
Espeto ou grelha? O que usar?
Mais uma vez recorremos ao velho regionalismo na hora de fazer nosso churrasco. O que devemos usar para assar nossas carnes? Espeto ou grelha? E de novo, é comum perceber que em cada estado ...
O delicioso molho barbecue
Já que o assunto é churrasco, em algum momento temos que falar naquele que é o arroz-com-feijão, o Tom & Jerry, o irmão-de-armas das carnes: o molho barbecue.
Conhecendo melhor as carnes: Costela bovina
Olá, estamos começando uma série de posts focados exclusivamente nas carnes e suas aplicações em churrasco. A princípio falaremos das carnes bovinas, como a costela bovina, pois estas possuem muitas formas e maneiras de...
